Картофельные оладьи
4 порции
30 минут
Картофельные оладьи – это золотистые и хрустящие небольшие лепешки, пропитанные ароматом свежего лука и нежным вкусом картофеля. Этот рецепт уходит корнями в традиции европейской кухни, где простые ингредиенты превращаются в кулинарные шедевры. В разных странах они известны под различными именами: немецкие Kartoffelpuffer, еврейские латкес, польские плацинды. Их можно подать как самостоятельное блюдо со сметаной или соусами, либо использовать в качестве гарнира. Нежная текстура внутри контрастирует с аппетитной корочкой, а легкая кислинка лимонного сока придаёт особую свежесть. Эти оладьи идеально подходят для уютного домашнего ужина или праздничного застолья, согревая своим вкусом и напоминая о традициях.
1
Вы можете очистить или оставить кожуру на картофеле. Натрите на крупной терке. Добавьте яйцо, нарезанный лук, муку, соль и перец. Перемешайте.
- Картофель: 1 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Репчатый лук: 1 г
- Пшеничная мука: 1 г
- Соль: 1 г
2
Жарьте на оливковом или подсолнечном масле на среднем огне, столовой ложкой выкладывая массу на сковороду. Готовьте до золотистой корочки с обеих сторон.
- Лимонный сок: 1 мл
3
Подавайте к столу со сметаной или вашим любимым соусом.