Кисло-сладкая телятина с грибами вешенками, перцем и ананасами

6 порций

50 минут

Кисло-сладкая телятина с грибами вешенками, перцем и ананасами — это блюдо, объединяющее европейские гастрономические традиции и нотки восточной кухни. Сочетание нежной телятины, ароматных грибов и свежего сладкого перца, дополненное ананасами, создаёт гармоничный баланс вкусов. Кисло-сладкая заправка из томатов, лимонного сока, соевого соуса и ананасового сиропа придаёт блюду утонченную пикантность. Вкус блюда одновременно освежающий и насыщенный, с приятной сладостью и легкой кислинкой. Подавать его можно с рисовой лапшой, которая отлично впитывает соус и делает блюдо еще более выразительным. Это идеальный выбор для тех, кто любит неожиданные гастрономические сочетания и стремится привнести яркие вкусы в свое меню.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 380.2
• Белки: 23.7g
• Жиры: 21.1g
• Углеводы: 24.7g

Ингредиенты

• Вешенки: 300 г
• Телячья вырезка: 600 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Желтый сладкий перец: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Консервированный ананас: 1 бан.
• Растительное масло: 100 мл
• Томатный соус пассата: 50 г
• Лимон: 1 шт.
• Крахмал: 1 ст.л.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Имбирь: 30 г
• Ананасовый сироп: 100 мл

Шаги приготовления

1. Овощи и грибы нарезаем соломкой, мясо – тонкими полосками, ананасы — кубиками. Чеснок и имбирь натираем на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вешенки: 300 г
   • Телячья вырезка: 600 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Желтый сладкий перец: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Имбирь: 30 г

2. Рисовую лапшу опускаем в кипящую воду. Варим до готовности и промываем в холодной воде.

3. В Сковороду Вок наливаем растительное масло, в течение 2–3 минут обжариваем мясо, затем откладываем его на решетку Lotus Blossom для стекания лишнего жира.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл
   • Телячья вырезка: 600 г

4. В этом же масле обжариваем чеснок и имбирь, потом добавляем к ним грибы и овощи. В конце приготовления добавляем нарезанные ананасы и жарим еще 3–5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Имбирь: 30 г
   • Вешенки: 300 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Желтый сладкий перец: 1 штука
   • Консервированный ананас: 1 банка

5. Добавляем туда же протертые помидоры, соевый соус и сок лимона. Если вы хотите, чтобы вкус вашего блюда был кисло-сладким, необходимо добавить в него сироп от консервированных ананасов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус пассата: 50 г
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Лимон: 1 штука
   • Ананасовый сироп: 100 мл

6. К готовым овощам добавляем мясо и рисовую лапшу, хорошо перемешиваем и выкладываем на подготовленное блюдо. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Телячья вырезка: 600 г