Крылышки в пиве по-китайски
4 порции
20 минут
Крылышки в пиве по-китайски – это изысканное блюдо с глубокими корнями в китайской гастрономии, где искусство баланса вкусов занимает центральное место. Здесь сочетаются сладость карамелизированного сахара, солоноватые нотки соевого соуса и терпкость светлого пива, создавая богатую глазурь, обволакивающую нежные куриные крылышки. Имбирь и корица добавляют восточную пряность, усиливая аромат и теплоту вкуса. В процессе тушения мясо пропитывается насыщенным соусом, приобретая глянцевую текстуру и аппетитный карамельный оттенок. Финальный штрих – посыпка кунжутом, который добавляет легкую ореховую ноту и хруст. Эти крылышки идеально подходят как для праздничного застолья, так и для уютного домашнего ужина, сочетаясь с рисом или свежими овощами. Они не только радуют вкусом, но и несут в себе традиции мастерства китайской кухни.
1
Налить в сковороду растительное масло, всыпать сахар и нагревать до тех пор, пока сахар не станет карамелезироваться...
- Растительное масло: по вкусу
- Сахар: 2 столовые ложки
2
Добавить пиво и соевый соус, добавить имбирь и корицу. Немного уварить соус, затем положить в него помытые и обсушенные крылья.
- Светлое пиво: 200 мл
- Соевый соус: 50 мл
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Куриные крылья: 1 кг
3
Тушить крылья на сильном огне 5-7 минут. Периодически переворачивать, чтобы крылья были равномерно покрыты соусом.
4
Постепенно соус превратится в глазурь. Теперь необходимо уменьшить огонь до минимума и готовить еще 2-3 минуты.
5
Вот такая красота получается в итоге. Посыпать кунжутом и подавать горячими.
- Кунжут: по вкусу