Курица запеченная в духовке по-Тоскански

4 порции

60 минут

Курица запеченная по-Тоскански – это истинное воплощение итальянского гостеприимства. Вдохновленный солнечными холмами Тосканы, этот рецепт объединяет ароматные травы, насыщенный вкус белого вина и сочное мясо курицы. Маринад из чеснока, оливкового масла и специй делает курицу невероятно нежной, а запекание в фольге сохраняет ее сочность. В финале открытая грудка приобретает аппетитную золотистую корочку. Блюдо идеально сочетается с полентой и бокалом легкого вина, создавая атмосферу уютного итальянского ужина. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и несет в себе тепло и аромат средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 915.4
• Белки: 61.7g
• Жиры: 67.7g
• Углеводы: 7.7g

Ингредиенты

• Курица: 1 шт.
• Петрушка: 1 пуч.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Розмарин: 1 стеб.
• Чеснок: 2 зуб.
• Листья шалфея: 2 шт.
• Белое вино: 200 мл
• Лавровый лист: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Курицу вымыть, обсушить салфеткой и начинить : порезанными луковицей и морковью, розмарином, лавровым листом, шалфеем и 1 зубчиком чеснока, разрезанным пополам

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Розмарин: 1 стебель
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Листья шалфея: 2 штуки
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Приготовить маринад: чеснок мелко порубить, смешать с вином, оливковым маслом, солью и перцем

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Белое вино: 200 мл
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Посуду, в которой будете запекать выстлать 2-3 слоями фольги так, чтобы края выходили за пределы посуды, чтобы ими можно было укрыть курицу

4. Курицу натереть маринадом и остаток залить внутрь, затем положить в посуду грудкой вверх и завернуть ее краями фольги

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое вино: 200 мл

5. Убрать в холодильник на 2-3 часа

6. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить курицу на средину и запекать 40-45 минут, после чего аккуратно приоткрыть верх фольги, с тем чтобы грудка подрумянилась и оставить еще на 15-20 минут, при необходимости поливая грудку соком из курицы

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука

7. Время приготовления, а также температура может колебаться, в зависимости от размера птицы, ее качества, а также типа духовки. Нужно следить, чтобы курица не засохла и в то же время подрумянилась сверху и пропеклась внутри

8. Готовую курицу вынуть их духовки и разделать на 4 порции и посыпать рубленой петрушкой

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок

9. На гарнир рекомендуется полента (кукурузная лепешка) и бокал легкого вина)