Индюшачьи сердца в соусе из копченой паприки с пюре из желтой чечевицы со шпинатом

2 порции

60 минут

Индюшачьи сердца в соусе из копченой паприки с пюре из желтой чечевицы со шпинатом – это изысканное блюдо, вдохновленное традициями европейской кухни. Сердечки, имеющие насыщенный мясной вкус, пропитываются дымной пряностью паприки, создавая глубокий ароматный профиль. Помидор добавляет легкую кислинку, а чеснок и зеленый лук подчеркивают насыщенность вкуса. Гарнир из мягкого пюре из желтой чечевицы со шпинатом обогащает текстуру и делает блюдо гармоничным. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит оригинальные мясные блюда и ищет новые гастрономические впечатления. Идеален как уютный ужин, раскрывающий богатство вкусов в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 838.2
• Белки: 48.3g
• Жиры: 52.3g
• Углеводы: 47g

Ингредиенты

• Сердце индейки: 400 г
• Чеснок: 5 зуб.
• Копченая паприка: 3 ч.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Помидоры: 1 шт.
• Зеленый лук с луковицей: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Лук: 1 шт.
• Желтая чечевица: 100 г
• Свежие листья шпината: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Сердечки промыть, обсушить, срезать тупой конец вместе с жиром. Нарезать их поперек, убирая из середины сгустки крови, промыть еще раз и обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сердце индейки: 400 г

2. Лук нарубить очень мелко и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Один зубчик чеснока отложить, остальные мелко нарезать и добавить к луку, готовить, помешивая, 1-2 минуты, посыпать обоими видами паприки, перемешать и отложить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Копченая паприка: 3 чайные ложки
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

3. Сердечки обжарить на чистой сковороде до легкого румянца, добавить лук с чесноком и паприкой и порубленный помидор (шкурку снять). При необходимости, если соус слишком густой, добавить несколько ложек горячей воды и тушить до готовности (сердечки останутся упругими по консистенции).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сердце индейки: 400 г
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Лук: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука

4. Приправить солью и очень мелко порубленным зубчиком чеснока, присыпать мелко нарубленным зеленым луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Зеленый лук с луковицей:  по вкусу

5. Чечевицу и чеснок (мелко нарезать) отварить до готовности в небольшом количестве воды (чечевица должна полностью развариться). Добавить оливковое масло и промытый и обсушенный шпинат, перемешать, накрыть крышкой и выключить нагрев. Дать постоять 3-5 минут, посолить, добавить немного острого перца по вкусу. Подавать вместе с сердечками в соусе из паприки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желтая чечевица: 100 г
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Свежие листья шпината: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу