Запеченные куриные бедрышки в кефирном соусе с морковью
3 порции
90 минут
Запеченные куриные бедрышки в кефирном соусе с морковью — это нежное и ароматное блюдо, впитавшее в себя традиции европейской кухни. Кефирный маринад делает мясо невероятно сочным и мягким, а чеснок, укроп и горчица придают ему пикантные нотки. Запекание с морковью и сладким перцем обогащает вкус блюда натуральной сладостью и легкой карамелизацией овощей. Это блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или уютного застолья. Оно сочетается с легкими салатами и гарнирами из картофеля или риса, а его приятная кислинка делает его особенно аппетитным. Исторически использование кисломолочных продуктов в маринаде помогало сохранить мясо и сделать его более нежным, что и по сей день остается секретом удачных рецептов.
1
В кефир мелко порубим укроп и чеснок, добавим горчицу и перемешаем.
- Кефир: 1 стакан
- Петрушка: 1 пучок
- Чеснок: 4 зубчика
- Горчица: 1 чайная ложка
2
Куриные бедрышки натираем солью и перцем. Заливаем кефирно-горчичным соусом и оставляем минут на 30.
- Куриные бедра: 6 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В это время нарезаем морковь кружочками и перец кольцами или полукольцами.
- Морковь: 4 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
4
Замаринованные куриные бедрышки и подготовленные овощи укладываем в огнеупорное блюдо, поливаем соусом. в котором мариновали, накрываем крышкой и отправляем запекаться в разогретую до 180–200 градусов духовку на 60 минут, за 10 минут до готовности снимаем крышку и подрумяниваем бедрышки.
- Куриные бедра: 6 штук
- Морковь: 4 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Кефир: 1 стакан
- Горчица: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу