Форель, запеченная с картофелем
8 порций
60 минут
Форель, запеченная с картофелем — изысканное блюдо европейской кухни, соединяющее нежность рыбы с мягкостью ароматного картофеля. Этот рецепт, возможно, берет начало в альпийских регионах, где форель — частый гость на столе. Вкус блюда глубокий и насыщенный: сочная рыба пропитывается сливочным соусом с орегано, а подрумяненный сыр добавляет пикантность. Кремовая текстура сливок делает его особенно приятным, а чесночное масло придает тонкий, соблазнительный аромат. Запеченная форель — не только прекрасный выбор для семейного ужина, но и отличное угощение для праздничного стола. Благодаря своей простоте и гармоничному сочетанию ингредиентов, это блюдо идеально для тех, кто ценит комфортную, но утонченную домашнюю кухню.
1
Почистить картофель, нарезать тонкими пластинками. Смазать емкость для запекания оливковым маслом, разложить картофель, посолить.
- Картофель: 1 кг
- Оливковое масло: 10 мл
2
Смешать сливочное масло с чесноком (размять через чеснокодавилку). Смазать картофель.
- Сливочное масло: 10 г
- Чеснок: 2 штуки
3
Нарезать форель произвольными кусочками и уложить на картофель. Посолить.
- Форель: 1 кг
4
Сверху форели натереть сыр.
- Твердый сыр: 100 г
5
Для соуса смешать сливки, соль, перец, мелко нарезанный свежий орегано. Можно заменить сухой травкой.
- Сливки 30%-ные: 300 мл
- Орегано: 1 чайная ложка
6
Полить все соусом. Не беспокойтесь, что он не покроет все слои. В процессе готовки все осядет, рыба пустит сок и жидкости станет больше.
- Сливки 30%-ные: 300 мл
7
Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40–45 минут при температуре 180–200 градусов. Затем снять фольгу и выпекать 5–10 минут, пока не подрумянится.