Мясной рулет в слоеном тесте
8 порций
80 минут
Мясной рулет в слоеном тесте — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежность фарша из индейки и хрустящее тесто. Его корни уходят в традиции домашней выпечки, где мясо запекалось в тесте для сохранения сочности и насыщенного вкуса. Начинка из овощей, включая морковь, лук, сельдерей и цукини, придает рулету легкость и богатый аромат, а специи дополняют его вкус тонкими пикантными нотками. Золотистая корочка слоеного теста делает рулет не только аппетитным, но и идеальным для праздничного стола. Блюдо прекрасно сочетается с легкими соусами, свежими салатами и бокалом красного вина. Оно подойдет как для торжественного ужина, так и для уютного семейного застолья, оставляя незабываемые впечатления своим гармоничным вкусом.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Все овощи очистить и нарезать одинаковым мелким кубиком. Измельчить чеснок. Налить 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду, поставить ее на средний огонь, положить все овощи кроме цукини, жарить примерно 5 минут, добавить цукини и чеснок, готовить еще пару минут. Приправить все солью и перцем и оставить остывать.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Сельдерей: 2 стебля
- Картофель: 1 штука
- Цукини: 1 штука
- Чеснок: 2 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Яйца взболтать вилкой, фарш посолить и поперчить, добавить к фаршу 1 яйцо, остывшие овощи и хорошо вымешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Фарш из индейки: 700 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Раскатать слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3–5 мм. Вдоль длинного края выложить на тесто начинку, Придать начинке форму длинной ровной колбаски. Смазать края теста взбитым яйцом. Свернуть рулет, края хорошо защипать и подвернуть вниз. Уложить рулет на смазанный маслом противень, вниз швом. Печь в разогретой духовке 45 минут, затем смазать рулет взбитым яйцом и снова поставить в духовку еще на 15 минут.
- Бездрожжевое слоеное тесто: 250 г
- Куриное яйцо: 2 штуки