Свинина с мандаринами и соусом чили
4 порции
35 минут
Свинина с мандаринами и соусом чили — это изысканное блюдо французской кухни, воплощающее гармонию вкусов и ароматов. Сладкие, сочные дольки мандарина, обжаренные вместе с нежной свининой, создают уникальный фруктовый оттенок, который изысканно дополняет пряный соус чили. Кунжутное масло придает блюду легкую ореховую нотку, а свежий имбирь добавляет пикантности. Смесь пяти специй — традиционный китайский компонент — усиливает глубину вкуса, привнося тепло и сложность. Салат пак-чой не только добавляет свежесть и хруст, но и делает блюдо сбалансированным. Это блюдо идеально для романтического ужина или праздничного застолья, удивляя гостей нестандартным сочетанием ингредиентов и восхитительным ароматом. Сочетание специй и фруктовой кислинки делает его незабываемым.
1
Свиную вырезку нарезать полосками, переложить в миску. Посолить, поперчить, всыпать крахмал и перемешать.
- Свиная вырезка: 500 г
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Разогреть столовую ложку кунжутного масла в сковороде с антипригарным покрытием, добавить тертый имбирь, поджарить в течение 30 секунд, помешивая. Добавить свинину и жарить около 3 минут. Затем добавить дольки мандаринов (их нужно нарезать прямо со шкуркой), перемешать и подержать на огне 30 секунд. Влить соус чили, соевый соус, добавить смесь пяти специй. Довести жидкость до кипения и поварить минуту.
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
- Свежий имбирь: 10 г
- Свиная вырезка: 500 г
- Мандарины: 4 штуки
- Соус чили: 40 мл
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Китайские пряности «Пять специй»: 0.3 чайная ложка
3
Добавить оставшееся кунжутное масло, кинуть разрезанные пополам кочанчики пак-чоя, готовить все вместе 1–2 минуты. Посолить и поперчить, переложить на блюдо и посыпать измельченным зеленым луком.
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
- Салат пак-чой: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зеленый лук: 5 стебель