Говядина в чесночном соусе

4 порции

45 минут

Говядина в чесночном соусе — это блюдо русской кухни, которое воплощает традиции домашнего уюта и насыщенного вкуса. Секрет его насыщенности заключается в долгом тушении мяса в ароматном бульоне со сметаной, что делает его невероятно мягким и сочным. Чеснок добавляет пикантность, раскрывая мясной вкус с новой глубиной. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или свежими овощами, создавая гармоничный и сытный обед. Такой рецепт широко используется в домашней кухне, особенно в холодное время года, когда хочется согреться чем-то густым и насыщенным. Говядина в чесночном соусе — это настоящий кулинарный уют на тарелке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 377.7
• Белки: 20.5g
• Жиры: 31.3g
• Углеводы: 3.6g

Ингредиенты

• Говядина: 400 г
• Сметана 25%-ная: 100 г
• Чеснок: 5 зуб.
• Мясной бульон: 1 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: 50 мл

Шаги приготовления

1. Говядину нарезать пластинками, каждую пластинку немного отбить. Затем нарезать мясо крупной соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 400 г

2. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, и быстро обжарить кусочки мяса. Солим и перчим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Присыпать мясо мукой, размешать и влить бульон. Бульон должен полностью покрывать мясо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной бульон: 1 стакан

4. Добавляем сметану, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 25%-ная: 100 г

5. В конце добавить мелко нарезанный чеснок и тушить еще 5–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 зубчик