Запеченный лосось
4 порции
10 минут
Запеченный лосось – это классическое блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежность рыбы, свежесть лимона и аромат трав. Лосось, один из самых изысканных видов рыбы, богат полезными жирами и обладает насыщенным вкусом. В этом рецепте он запекается с масляно-хлебной корочкой, пропитанной шалотом и петрушкой, что придаёт ему особую текстуру и глубину вкуса. Лимонный сок подчеркивает свежесть лосося, а белое вино и рыбный бульон делают его ещё более сочным. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, радуя своим ароматом и утонченностью. Подавайте запеченный лосось с лёгким овощным гарниром или свежим багетом, чтобы насладиться гармонией вкусов.
1
Смажьте стеклянный противень оливковым маслом.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Выложите филе в стеклянный противень.
- Филе лосося: 250 г
3
Сбрызните рыбу лимонным соком.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
4
Размягчите оставшееся сливочное масло, смешайте с хлебными крошками, порезанным шалотом и петрушкой.
- Сливочное масло: 50 г
- Хлебные крошки: 3 столовые ложки
- Лук-шалот: 1 штука
- Листья петрушки: 1 пучок
5
Приправьте солью и перцем.
6
Смажьте смесью филе.
- Сливочное масло: 50 г
- Хлебные крошки: 3 столовые ложки
- Лук-шалот: 1 штука
- Листья петрушки: 1 пучок
7
Налейте бульон и вино.
- Рыбный бульон: 150 мл
- Белое сухое вино: 2 столовые ложки
8
Поставьте противень в разогретую до 230 градусов духовку на 10 минут.