Картофельный гратен с базиликом
6 порций
60 минут
Картофельный гратен с базиликом — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность запеченного картофеля, сливочную насыщенность сыра и ароматную свежесть базилика. Этот рецепт берет свое начало во французской гастрономии, где техника приготовления гратена широко используется для создания аппетитных запеканок. Гратен получается с золотистой, хрустящей корочкой и тягучей сырной текстурой, идеально дополняя насыщенный вкус картофеля. Базилик придаёт блюду легкую пикантность и пряный аромат, делая его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Этот гратен станет прекрасным гарниром к мясным и овощным блюдам, а также самостоятельным угощением для уютного ужина. Попробуйте это блюдо, и оно непременно займет особое место в вашем меню!
1
Очистить картофель, вымыть, нарезать тоненькими дольками.
- Картофель: 6 штук
2
Смешать сливки, творожный сыр (я готовила с Альметте), 150 г тертого сыра, добавить половину базилика.
- Сливки 20%-ные: 200 г
- Творожный сыр: 300 г
- Твердый сыр: 300 г
- Сушеный базилик: 1 столовая ложка
3
Смешать сливочную смесь с картофелем.
- Сливки 20%-ные: 200 г
- Творожный сыр: 300 г
- Картофель: 6 штук
4
Смазать противень маслом. Выложить на противень будущий гратен, разровнять, посыпать второй половиной базилика, накрыть все фольгой и запечь 30 минут при температуре 200 градусов.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Сушеный базилик: 1 столовая ложка
5
Через 30 минут достать противень из духовки, снять фольгу, посыпать 150 г сыра и поставить запекаться еще на 30–40 минут.
- Твердый сыр: 300 г