Грибной рис с курицей
4 порции
40 минут
Грибной рис с курицей — это гармония вкусов и текстур, рожденная в европейской кухне. Аромат сушеных грибов наполняет блюдо глубиной и насыщенностью, а куриное филе добавляет нежность и сочность. Легкая сладость лука, умело подрумяненного в масле, прекрасно сочетается с насыщенными специями, создавая баланс вкусов. Этот рецепт прост в приготовлении, но результат впечатляет — насыщенный и комфортный ужин, который согревает душу. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к свежим овощам. Грибной рис с курицей — идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным, домашним блюдом, наполненным ароматом леса и уютом теплого очага.
1
Предварительно замочить сушеные грибы в 0,5–0,8 л воды на 1 час. О точном количестве грибов говорить сложно, весов нет, но я обычно зачерпываю из мешочка 2 стакана.
- Сушеные грибы: 200 г
2
Одновременно нарезать филе кубиками и поставить мариноваться по вашему вкусу (я добавляю соевый соус или подсолнечное масло, немножко кари и приправу для курицы).
- Куриное филе: 300 г
- Специи: по вкусу
3
Спустя час, достать грибы, но воду не выливать, она нам еще пригодится. Нарезать грибы так, чтобы они были примерно одного размера с курицей.
- Сушеные грибы: 200 г
4
Мелко нарезать лук и отправить его в разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Когда он немного подрумянится, добавить курицу и грибы. Обжарить до золотистого цвета курицы
- Лук: 1 головка
- Куриное филе: 300 г
- Сушеные грибы: 200 г
5
Добавить рис и хорошо перемешать. Убавить огонь до слабого и оставить примерно на 2 минуты.
- Рис: 400 г
6
Затем добавить в сковороду воду из-под грибов так, чтобы она полностью покрывала рис. Доводим до готовности под крышкой (около 20–30 минут). При необходимости доливаем воду, если она совсем выкипает, а рис еще не готов.
- Сушеные грибы: 200 г