Свиные рулеты с начинкой
5 порций
60 минут
Свиные рулеты с начинкой — блюдо с богатой историей, восходящее к европейским традициям мясных рулетов. Нежные отбивные из свинины наполняются ароматной овощной смесью, включающей морковь, лук, сладкий перец и петрушку. Эта начинка не только придает сочность, но и гармонично раскрывает вкус мяса. Запеченные в духовке до золотистой корочки, рулеты остаются мягкими и насыщенными. Подавать их можно с гарнирами или легкими соусами, что делает блюдо универсальным: оно идеально подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Вкус рулетов — сочетание сладковатого оттенка овощей и пикантности специй, которое пробуждает аппетит и дарит гастрономическое удовольствие.
1
Морковь натереть на терке, лук и болгарский перец мелко нарезать.
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
2
На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, соль, специи, немного обжарить все вместе, добавить мелкорубленую петрушку.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Специи: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
- Петрушка: 1 пучок
3
Мясо вымыть, просушить. Каждый кусочек свинины посолить, поперчить и отбить.
- Свиные отбивные: 5 штука
- Специи: по вкусу
4
На мясо сверху выложить начинку и скрутить рулетом.
- Свиные отбивные: 5 штука
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Петрушка: 1 пучок
5
Форму для запекания слега смазать растительным маслом, выложить рулетики из свинины. Если осталась начинка, ее тоже можно добавить. Накрыть форму для запекания фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
- Растительное масло: по вкусу
- Свиные отбивные: 5 штука
6
Затем фольгу снять и запекать рулетики из свинины еще 15–20 минут.
- Свиные отбивные: 5 штука