Куриное филе с ананасами
5 порций
80 минут
Куриное филе с ананасами — это утонченное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежное мясо и сладость фруктов. Такое сочетание пришло к нам из гастрономических традиций, где ценится баланс вкусов. Маринад из чеснока, чили и имбиря придает курице пикантность, а карамелизированный ананас добавляет сочности и экзотической сладости. Лайм с коричневым сахаром подчеркивает гармонию ингредиентов, создавая легкую кислинку. Это блюдо идеально подходит для особых случаев, так как оно одновременно простое в приготовлении, но впечатляющее на вкус. Подавая его с отварным рисом, вы получите полноценный ужин, который удивит гостей и семью. Курица остается нежной, а ананасовая нотка делает его особенно запоминающимся.
1
Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции.
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
2
Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.
- Растительное масло: 60 мл
3
Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.
- Куриное филе: 600 г
4
Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.
5
На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 1–2 минуты, для аромата. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
- Растительное масло: 60 мл
- Коричневый сахар: 60 г
- Лайм: 1 штука
6
Положите мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте.
- Куриное филе: 600 г
7
Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300–350 грамм мякоти.
- Ананас: 0.5 штука
8
Добавьте ананас, перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 4–5 минут, пока курица не будет готова.
- Ананас: 0.5 штука
9
Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.
10
Подавайте горячим, на гарнир отлично подойдет отварной рис.