Яки-удон с курицей
4 порции
45 минут
Яки-удон с курицей — это блюдо паназиатской кухни, покорившее сердца любителей сытной и ароматной еды. Его корни уходят в японскую традицию приготовления удона, но оно вобрало в себя нотки китайских соусов и способов жарки. Куриные бедра, богатые вкусом, обжариваются до мягкости, а затем соединяются с нежной лапшой удон, пропитанной соевым и устричным соусами. Овощи — морковь, лук и сладкий перец — добавляют свежесть и легкую сладость, а кунжутные семечки завершают композицию легким ореховым оттенком. Этот рецепт прост в исполнении и идеально подходит для быстрого ужина или обеда, принося с собой тепло восточных традиций и насыщенный вкус гармонии.
1
Мясо курицы отделить от костей и нарезать на длинные тонкие кусочки. Можно использовать филе, но оно получится менее сочным.
- Куриные бедра: 500 г
2
Нарезать лук; морковь и перец нарезать соломкой.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
3
В разогретой глубокой сковороде жарить курицу до белого цвета, затем добавить лук и немного соевого соуса, примерно чайную ложку.
- Куриные бедра: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Соевый соус: по вкусу
4
Поставить варить лапшу. Если сварить заранее, она может слипнуться.
- Лапша удон: 150 г
5
Когда лук станет мягким, добавить морковь, перец и еще немного соевого соуса. Тушить около 7 минут, пока перец тоже не станет мягким.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Соевый соус: по вкусу
6
Добавить сваренную лапшу и немного соевого соуса, обжаривать 3–5 минут. В конце влить устричный соус.
- Лапша удон: 150 г
- Соевый соус: по вкусу
- Устричный соус: по вкусу
7
Подавать сразу, посыпав кунжутными семечками.
- Кунжутные семечки: по вкусу