Плов легкий с томатной пастой

4 порции

60 минут

Легкий плов с томатной пастой — это изысканная интерпретация классического узбекского блюда, известного своим богатым вкусом и ароматом. Добавление томатной пасты придает рису легкую кислинку и насыщенный цвет, гармонично дополняя пряные специи и мягкость тушеного мяса. Обжаренные овощи, чеснок и черный перец горошком создают аппетитный аромат, который пробуждает аппетит. Этот вариант плова подходит для тех, кто ищет более легкую альтернативу традиционному рецепту, сохраняя при этом его аутентичность и душевную глубину вкуса. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать свежими овощами и зеленью, создавая идеальный баланс вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 440.4
• Белки: 17.4g
• Жиры: 29.6g
• Углеводы: 27.7g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Морковь: 1 шт.
• Мясо: 300 г
• Рис: 0.5 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Приправа для плова: щеп.
• Черный перец горошком: 3 шт.
• Томатная паста: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мясо вымыть, обсушить, разрезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Очистить, помыть и нарезать полукольцами лук средних размеров.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки

3. Морковь большую очистить, помыть, натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

4. Разогреть сковороду, налить половину оливкового масла, хорошо прогреть. Выложить половину подготовленного лука, жарить до золотистого цвета, около 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Репчатый лук: 2 головки

5. Выложить в сковороду подготовленное мясо, готовить до появления зажаренной корочки, около 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо: 300 г

6. Добавить половину моркови, обжарить 3–5 минут. Накрыть крышкой и дать настояться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

7. Сварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 0.5 стакан

8. Параллельно на второй половине оливкового масла обжарить лук с морковь. Добавить томатную пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Морковь: 1 штука
   • Томатная паста: 1 столовая ложка

9. Добавить в овощи рис, приправу для плова, перемешать. В серединку поместить головку чеснока и черный перец горошком. На дно сковороды налить немного воды. Закрыть крышкой, тушить 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 0.5 стакан
   • Приправа для плова:  щепотка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Черный перец горошком: 3 штуки

10. Добавить к рису приготовленное мясо, обжарить с открытой крышкой 3–5 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Мясо: 300 г