Постные котлетки из соевого мяса

6 порций

50 минут

Постные котлетки из соевого мяса — это прекрасное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто придерживается растительного рациона. Их история восходит к поиску альтернатив традиционному мясу, когда вегетарианские и постные блюда стали набирать популярность в европейской кухне. Они имеют нежную структуру, слегка пряный вкус благодаря куркуме и черному перцу, а также приятную хрустящую корочку после обжарки. Эти котлетки прекрасно сочетаются с легкими гарнирами, свежими овощами и пикантными соусами. Их можно использовать в качестве основного блюда или как начинку для бургера. Простота приготовления делает их доступными для любого уровня кулинарного мастерства, а насыщенный вкус обязательно порадует даже тех, кто не придерживается поста.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 404.5
• Белки: 29.1g
• Жиры: 17.6g
• Углеводы: 32.5g

Ингредиенты

• Соевое мясо: 300 г
• Лук: 2 шт.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Соль: 1 ст.л.
• Куркума: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 1 ч.л.
• Растительное масло: 100 мл

Шаги приготовления

1. Соевое мясо залить кипятком и оставить набухать примерно 15–20 минут. Пока оно не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевое мясо: 300 г

2. Воду слить и загрузить мясо в мясорубку вместе с очищенным луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 штуки

3. Получившийся фарш посолить и добавить специи. Присыпать мукой до получения липкой массы, которая подходит для формирования котлеток.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 столовая ложка
   • Куркума: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 1 стакан

4. Лепим котлетки и каждую обваливаем в муке или в панировочных сухарях.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан

5. Жарим на сковороде с разогретым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл

6. Готовые котлетки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.