Лимонная курица под соусом
6 порций
40 минут
Лимонная курица под соусом – это утонченное сочетание ярких вкусов и нежного мяса, вдохновленное традициями европейской кухни. Этот рецепт сочетает свежесть лимона, глубину соевого соуса и сладость меда, создавая гармоничный баланс кисло-сладких нот. Хрустящая корочка, аромат тимьяна и чеснока придают блюду особую насыщенность. Истоки подобного способа приготовления можно найти в средиземноморской кулинарии, где цитрусовые часто используются для придания свежести мясу. Блюдо идеально подходит для ужина в уютной компании, его подают с легким гарниром, например, с овощами или рисом, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус. Соус, уваренный до консистенции сиропа, делает каждую порцию исключительной, превращая обычную курицу в изысканное гастрономическое наслаждение.
1
Посолить и поперчить куски курицы. Нагреть оливковое масло в широком сотейнике.
- Курица: 8 кусков
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
2
Подрумянить куски курицы на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, вместе с чесноком и веточками тимьяна.
- Курица: 8 кусков
- Чеснок: 1 головка
- Тимьян: по вкусу
3
Щедро плеснуть уксуса, выпарить жидкость наполовину. Полить соевым соусом и медом и хорошо встряхнуть сковороду, чтобы все соки смешались.
- Хересный уксус: 50 мл
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Мед: 3 столовые ложки
4
Влить достаточное количество горячей воды и добавить ломтики лимона. Прокипятить минут 10, чтобы жидкость уварилась до консистенции сиропа. Курица за это время тоже дойдет до готовности.
- Лимон: 1 штука
5
Выложить курицу на блюдо, полить сверху образовавшимся соусом и присыпать рубленой петрушкой.
- Курица: 8 кусков
- Петрушка: по вкусу