Пряный рис с мидиями
2 порции
20 минут
Пряный рис с мидиями — это изысканное блюдо европейской кухни, которое гармонично сочетает ароматные специи и морские нотки. Исторически такие блюда появились благодаря кулинарным традициям прибрежных регионов, где морепродукты играли важную роль в питании. Вкус этого блюда насыщенный и сбалансированный: чеснок и имбирь придают пикантность, а соевый соус и бальзамический уксус — глубокую насыщенность. Мидии, пропитанные соусом, становятся нежными, а рис идеально впитывает ароматы, создавая цельную композицию. Это блюдо подходит как для уютного домашнего ужина, так и для торжественных случаев, радуя своей утонченностью и насыщенным вкусом.
1
Мелко порубленный чеснок 3 больших зубчика подогреть до характерного запаха на оливковом масле. Помешивать, чтобы не подгорело.
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
2
Добавить мелко порубленный имбирь и ещё подогреть на сковороде. Помешивать.
- Тертый имбирь: 30 г
3
Далее добавить перец свежемолотый (можно крупно помолоть), соевый соус, уксус бальзамический. Получается соус такой. Минуты 2 подержать еще. Помешивать.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соевый соус: по вкусу
- Бальзамический уксус: по вкусу
4
Добавить мидии. Я их рву руками. Покупаю в масле. Я беру пол банки, можно всю. Держу минуты 2. Помешивать.
- Мидии: 400 г
5
Добавить рис отваренный на 2 порции. Помешать.
- Рис: 250 г
6
Добавить томатную пасту 1 ч.л. Можно по вкусу увеличивать. Помешать. Минуты 2.
- Томатная паста: 1 чайная ложка