Говядина по-вьетнамски

2 порции

60 минут

Говядина по-вьетнамски – яркое воплощение традиционной кухни Вьетнама, где гармонично сочетаются насыщенные ароматы и нежная текстура мяса. Это блюдо родилось в уличных закусочных Ханоя, где его подают с ароматными травами и рисом. Говядина, маринованная в устричном и соевом соусах с добавлением имбиря и кинзы, приобретает глубину вкуса. Быстрая обжарка на сильном огне сохраняет сочность мяса, а чеснок придаёт пикантность. Поданное с кинзой, оно радует свежестью и лёгкой остротой. Этот рецепт — идеальный пример баланса сладкого, солёного и пряного, присущего вьетнамской кухне. Говядина по-вьетнамски отлично сочетается с жасминовым рисом или рисовой лапшой, дополняя трапезу своим насыщенным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 377.6
• Белки: 40.4g
• Жиры: 16.5g
• Углеводы: 16.4g

Ингредиенты

• Говяжий стейк: 400 г
• Легкий соевый соус: 2 ст.л.
• Устричный соус: 1 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Имбирь: 100 г
• Кинза: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для начала нужно нарезать кинзу и натереть имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 100 г
   • Кинза:  по вкусу

2. Затем вы режете говядину на кусочки, толщиной примерно 1 см, смешиваете говядину с устричным и соевым соусами, добавляете черный перец, кинзу и имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий стейк: 400 г
   • Легкий соевый соус: 2 столовые ложки
   • Устричный соус: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Кинза:  по вкусу
   • Имбирь: 100 г

3. Все перемешиваете и оставляете мариноваться на полчаса.

4. Затем разогреваете сковороду и обжариваете говядину с чесноком на сильном огне в течение 15–20 секунд, постоянно перемешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий стейк: 400 г
   • Чеснок: 4 зубчика

5. Подаете ко столу и украшаете блюдо листьями кинзы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза:  по вкусу