Говядина, тушеная с черносливом

6 порций

60 минут

Говядина, тушеная с черносливом – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенный вкус мяса с нежной сладостью сухофруктов. Такое сочетание популярно во многих кулинарных традициях, от французской до восточноевропейской кухни. Исторически чернослив использовался для смягчения и ароматизации мяса, делая его более сочным и насыщенным. В процессе тушения говядина пропитывается ароматом лука и специй, приобретая богатый, глубокий вкус. Блюдо получается нежным, с легкими карамельными нотками, идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Оно подходит как для праздничного стола, так и для уютных домашних ужинов, создавая атмосферу тепла и комфорта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 422.2
• Белки: 26.4g
• Жиры: 28.7g
• Углеводы: 15.7g

Ингредиенты

• Говядина: 800 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Подсолнечное масло: 4 ст.л.
• Сушеный чернослив: 100 г
• Пшеничная мука: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Нарезать лук полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

2. Налить в кастрюлю масло, как разогреется, высыпать нарезанный лук и обжаривать 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 4 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 штука

3. Нарезать говядину пластинами, толщиной 1 сантиметр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 800 г

4. Уложить говядину в кастрюля поверх обжаренного лука.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 800 г

5. Когда мясо пустит сок, добавить чернослив и перемешать. Посолить, добавить специи на свой вкус (перец молотый, лавровый лист, травы).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный чернослив: 100 г
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

6. Оставить тушиться под крышкой примерно 50 минут.

7. Добавить муку и перемешать, потушить еще минут 10.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки