Чесночные мидии с ромом и розмарином

2 порции

15 минут

Чесночные мидии с ромом и розмарином – это изысканное блюдо европейской кухни, в котором сочетаются пряные и глубокие вкусовые оттенки. Истоки рецепта можно найти в традиционных морских кухнях Франции и Испании, где морепродукты часто готовят с ароматными травами и алкоголем. Нежные мидии, пропитанные дымным ароматом рома и свежестью розмарина, обретают пикантность благодаря чесноку, который раскрывает их вкус. Готовка занимает всего несколько минут, а результат – насыщенный, элегантный деликатес. Идеально сочетается с хрустящим багетом или легким белым вином, делая его прекрасным выбором для особого ужина или романтического вечера.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 270.3
• Белки: 19.3g
• Жиры: 13.2g
• Углеводы: 5.2g

Ингредиенты

• Мидии: 400 г
• Чеснок: 4 зуб.
• Розмарин: 1 ч.л.
• Ром: 50 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Раздавите чеснок в глубокую кастрюлю, предварительно немного разогрев там столовую ложку оливкового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Жарьте чеснок в течение 30–40 секунд, затем добавьте мидии и готовьте на слабом огне 1–2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Мидии: 400 г

3. Добавьте розмарин, затем сразу же ром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розмарин: 1 чайная ложка
   • Ром: 50 мл

4. Когда жидкость выпарится на 80% (через 3–4 минуты) поперчите и посолите, снимите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу