Гречневая лапша (соба) с красной рыбой в сырном соусе
4 порции
30 минут
Гречневая лапша соба с красной рыбой в сырном соусе — изысканное блюдо японской кухни, сочетающее нежность семги, сливочную текстуру соуса и пикантную нотку соевого соуса. Гречневая лапша, популярная в Японии благодаря своему ореховому вкусу и полезным свойствам, прекрасно сочетается с насыщенным сырным соусом. Исторически лапша соба была частью традиционной японской гастрономии, часто употреблялась в праздничные дни. Соединение её с рыбой и сливочным соусом делает блюдо элегантным, сбалансированным по вкусу и насыщенным полезными элементами. Чеснок добавляет легкую пряность, а быстрая термическая обработка семги сохраняет её нежность. Подавать стоит сразу после приготовления, чтобы насладиться гармонией вкусов и ароматов.
1
Морепродукты разморозить, промыть под проточной водой, обдать кипятком.
2
Гречневую лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.
- Гречневая лапша: 300 г
3
В воке разогреть плавленные сырки, сливки, соевый соус, постоянно помешивать лопаткой до растворения сыра, довести до кипения.
- Плавленый сырок: 150 г
- Сливки 10%-ные: 0.7 стакан
- Соевый соус: 0.7 столовая ложка
4
Рыбу нарезать мелкими ломтиками и обжарить на сковороде, слегка сбрызнув полученным соусом из сырков.
- Филе семги: 3 штуки
5
Добавить в вок отваренную лапшу, перемешать, добавить выдавленный через давилку чеснок, выложить кусочки рыбы прогреть всё вместе с лапшой, и тут же подавать!!!
- Гречневая лапша: 300 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Филе семги: 3 штуки