Запеканка с брокколи и помидорами
4 порции
40 минут
Запеканка с брокколи и помидорами — это нежное и ароматное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе свежесть овощей и кремовую текстуру запечённой смеси. Брокколи, известная своими полезными свойствами, придаёт запеканке легкость и питательность, а сладковатый помидор добавляет приятную кислинку. Яично-молочный соус с мукой и сметаной создаёт мягкость и насыщенность вкуса, а зелень придаёт освежающий акцент. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или лёгкого обеда, благодаря своей простоте и сбалансированности. Запеканка получается воздушной, питательной и аппетитной, её можно подавать самостоятельно или в сопровождении свежего салата. Легенда гласит, что подобные блюда появились в европейских семьях как способ объединить простые ингредиенты в сытное и вкусное угощение.
1
Чтобы брокколи в запеканке получилась мягкой и нежной, ее желательно проварить на среднем огне 5 минут. Предварительно разделяем пучки на соцветия. После варки сливаем воду и остужаем.
- Капуста брокколи: 350 г
2
Яйца с молоком взбиваем вилкой, добавляем сметану и муку, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем до однородной смеси.
- Молоко: 200 мл
- Сметана 15%-ная: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 100 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
3
За это время брокколи уже остыла. Выкладываем ее в смазанную маслом жаропрочную форму, режем помидор и укладываем туда же.
- Капуста брокколи: 350 г
- Помидоры: 1 штука
4
Затем заливаем все яично-молочной смесью, посыпаем сверху зеленью и ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
- Молоко: 200 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу