Пышные блины на кефире

6 порций

30 минут

Пышные блины на кефире – нежные, воздушные и ароматные, воплощение домашнего уюта. Их история уходит в глубь европейской кулинарии, когда хозяйки искали способы сделать выпечку мягкой без дрожжей. Кефир придаёт тесту особую легкость, а взбитые белки обеспечивают пышность. Блины получаются с тонким кисломолочным вкусом, с легкими карамельными нотками благодаря сахару. Идеальны для утреннего завтрака или уютных семейных чаепитий. Их можно подавать с мёдом, вареньем или сметаной, добавляя вкусовые оттенки. Главное – правильная техника смешивания, чтобы сохранить воздушность теста. В результате – золотистые, румяные блины, которые тают во рту, оставляя приятное послевкусие и желание попробовать ещё один.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 107.9
• Белки: 5.7g
• Жиры: 3.6g
• Углеводы: 12.9g

Ингредиенты

• Кефир: 400 мл
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 1 ст.л.
• Соль: н.к.н.
• Пшеничная мука: 3.5 ст.л.
• Сода: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разделить белки и желтки.

2. Смешать желтки, сахар, кефир и соду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 400 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Сода: 0.5 чайная ложка

3. Белки взбить в крепкую пену с солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  на кончике ножа

4. Желтковую смесь аккуратно смешать с белками. Перемешивать снизу вверх.

5. Выпекать!

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3.5 столовые ложки