Свинина в пряном соусе

4 порции

45 минут

Свинина в пряном соусе — это ароматное, насыщенное блюдо европейской кухни, которое сочетает сочность мяса с пикантностью специй и сладостью меда. Его корни уходят в традиции гастрономии, где сочетание томатов, пряных трав и легкой остроты перца чили придает мясу глубину вкуса. Приготовленный соус раскрывает нотки базилика, чеснока и винного уксуса, создавая баланс между кисло-сладким и пряным послевкусием. Блюдо универсально: его можно подавать с гарнирами от картофельного пюре до риса или свежих овощей. Оно согревает в холодное время года и радует яркостью вкусов в любое время. Пряный соус делает его идеальным как для семейного ужина, так и для праздничного стола, наполняя атмосферу теплом и уютом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 301
• Белки: 25.9g
• Жиры: 18.2g
• Углеводы: 8.9g

Ингредиенты

• Базилик: 1 пуч.
• Свиная вырезка: 500 г
• Помидоры: 3 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Винный уксус: 2 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Сушеный тимьян: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Вода: 100 мл
• Перец чили: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Свинину нарезать на куски толщиной 1–1,5 см, слегка отбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 500 г

2. Мясо посолить, поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Разогреть сковороду, обжарить свинину на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

4. Для соуса помидоры бланшировать, очистить от кожуры, порезать на крупные куски. Перец чили (по вкусу, можно 1/5 часть) очистить от семян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Перец чили:  по вкусу

5. В блендер положить помидоры, перец чили, листья базилика (можно использовать сушеный), 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 столовую ложку соевого соуса, тимьян, 2 зубчика измельченного чеснока, другие специи по вкусу (итальянские или прованские травы), две щепотки соли. Налить 100 миллилитров воды. Все ингредиенты измельчить в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Перец чили:  по вкусу
   • Базилик: 1 пучок
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Винный уксус: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Вода: 100 мл

6. Соус влить в сковороду (масло не нужно), довести до кипения, оставить на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 100 мл

7. Мясо положить в кипящий соус, оставить на пару минут. Готово! Блюдо можно подавать к любому гарниру на ваш вкус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 500 г