Кабачковый закусочный рулет с мясом и грибами
4 порции
60 минут
Кабачковый закусочный рулет с мясом и грибами – это изысканная закуска русской кухни, сочетающая нежность кабачков, сочность мясного фарша и аромат грибов. Истоки блюда можно найти в традиционных деревенских рецептах, где кабачки использовали для создания легких, но сытных закусок. Вкус рулета гармоничен: мягкость кабачков обволакивает насыщенную мясную начинку с пикантными нотками паприки, а грибы придают блюду выразительный лесной оттенок. Запечённый до золотистой корочки, он идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютных семейных ужинов. Его удобно порционно нарезать, красиво оформлять зеленью и свежими томатами, подавая с нежным соусом или сметаной. Этот рулет – настоящий символ простых, но утонченных вкусов русской кухни.
1
Отварить рис, 3 столовых ложки, смешать с 500 г фарша. В фарш добавить немного порошка сладкой паприки. Добавить соль, перец.
- Рис: 3 столовые ложки
- Мясной фарш: 500 г
2
Грибы 300 г нарезать небольшими дольками, лук — полукольцами. Обжарить на растительном масле.
- Свежие грибы: 300 г
- Лук: 2 штуки
- Растительное масло: по вкусу
3
Цукини нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3 мм, слегка посолить.
- Кабачки: 2 штуки
4
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки так, чтобы края кабачков свисали.
- Растительное масло: по вкусу
5
Уложить половину фарша.
- Мясной фарш: 500 г
6
Следующий слой — грибы с луком, следующим слой — тонко нарезанные помидоры, посолить, поперчить. Уложить оставшийся фарш, закрыть кончиками кабачков, покрыть слоем майонеза.
- Свежие грибы: 300 г
- Лук: 2 штуки
- Помидоры: 2 штуки
- Мясной фарш: 500 г
- Кабачки: 2 штуки
7
Поставить в духовку и тушить до готовности. Запечь до румяной корочки при температуре 180 градусов.
8
Готовый торт выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью.