Тигровые креветки с овощами стир-фрай на яичной лапше

2 порции

20 минут

Тигровые креветки с овощами стир-фрай на яичной лапше — это яркое блюдо, сочетающее нежность морепродуктов с хрустящими овощами, ароматными специями и насыщенными азиатскими соусами. Родом из современной американской кухни, оно вдохновлено восточными традициями быстрого обжаривания (stir-fry), которое позволяет сохранить свежесть и текстуру ингредиентов. Гармония кунжутного масла, соевого соуса и имбиря придает блюду глубокий, пряный вкус, а острые нотки чили добавляют пикантности. Подача на яичной лапше делает его сытным и сбалансированным, а кунжутные семечки и кинза завершают композицию свежими оттенками. Идеально подходит для ужина в стиле фьюжн, сочетая простоту приготовления и ресторанный уровень вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 793.7
• Белки: 43.8g
• Жиры: 40.7g
• Углеводы: 61g

Ингредиенты

• Тигровые креветки: 8 шт.
• Грибы шиитаке: 20 г
• Яичная лапша: 155 г
• Сладкий перец: 50 г
• Цукини: 40 г
• Ростки сои: 20 г
• Морковь: 50 г
• Корень имбиря: 5 г
• Красный лук: 20 г
• Перец чили: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Кинза: 3 г
• Белые кунжутные семечки: 3 г
• Кукурузный крахмал: 5 г
• Кунжутное масло: 20 мл
• Соевый соус: 30 мл
• Подсолнечное масло: 50 мл
• Стручковый зеленый горошек: 20 г

Шаги приготовления

1. Закиньте лапшу в кипящую воду и варите в течение 3-х минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичная лапша: 155 г

2. Разведите крахмал в 20 мл холодной воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузный крахмал: 5 г

3. Нарежьте овощи, грибы, имбирь, чеснок и кинзу мелкой соломкой, отрежьте 3 тонких пластинки чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы шиитаке: 20 г
   • Сладкий перец: 50 г
   • Цукини: 40 г
   • Морковь: 50 г
   • Корень имбиря: 5 г
   • Красный лук: 20 г
   • Перец чили: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Кинза: 3 г

4. В сильно разогретый вок влейте подсолнечное масло, накалите до появления дыма, обжарьте креветки в течение 1 минуты, отложите креветки, помойте сковородку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 50 мл
   • Тигровые креветки: 8 штук

5. В сильно разогретый вок влейте подсолнечное масло, накалите до появления дыма, обжарьте овощи и грибы в течение 2-х минут, добавьте горошек и ростки сои, имбирь, чеснок, пластинки чили перца, обжаривайте еще 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 50 мл
   • Грибы шиитаке: 20 г
   • Сладкий перец: 50 г
   • Цукини: 40 г
   • Морковь: 50 г
   • Стручковый зеленый горошек: 20 г
   • Ростки сои: 20 г
   • Корень имбиря: 5 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Перец чили: 1 штука

6. Добавьте кунжутное масло, соевый соус, растворенный в воде крахмал, кунжутные семечки, кинзу и обжаренные креветки, тушите в течение 30 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутное масло: 20 мл
   • Соевый соус: 30 мл
   • Кукурузный крахмал: 5 г
   • Белые кунжутные семечки: 3 г
   • Кинза: 3 г
   • Тигровые креветки: 8 штук

7. Выкладывайте креветки с овощами на гарнир и подавайте.