Рисовая запеканка с курицей и сыром
6 порций
60 минут
Рисовая запеканка с курицей и сыром — это нежное, питательное блюдо, которое отражает традиции индийской кухни. В нем сочетается воздушная структура взбитого риса и насыщенный вкус куриного филе, пропитанного специями. История этого блюда связана с индийской любовью к рису — основному продукту питания региона, а добавление сыра придаёт запеканке нежность и насыщенность. Запеканка прекрасно подходит для семейных ужинов, её можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими овощами и соусами. Сбалансированное сочетание белков и углеводов делает её отличным выбором для сытного обеда.
1
Рис отварить, дать остыть.
- Рис: 600 г
2
Курицу нарезать достаточно мелко и обжарить (можно с луком, морковью). Дать остыть.
- Куриное филе: 600 г
3
Желтки и белки разделить. Желтки смешать с курицей. Белки взбить и быстро перемешать с рисом.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Форму для запекания смазать маслом. Рис разделить на 2 части. Выложить слоями 1 часть риса, затем курицу, накрыть все 2 частью риса.
- Сливочное масло: по вкусу
5
Запекать в духовке при 180 градусах 30–40 минут.
6
Посыпать сыром, подержать в духовке, чтобы сыр растаял.
- Твердый сыр: 300 г