Дорада на гриле под быстрым маринадом из петрушки

4 порции

30 минут

Дорада на гриле под быстрым маринадом из петрушки – это изысканное блюдо французской кухни, в котором свежая рыба приобретает глубокий аромат зелени и лимона. Маринад из петрушки, чеснока и лимонного сока придаёт дораде свежесть и лёгкую пикантность, а нежное мясо рыбы, запечённое на гриле, остаётся сочным и насыщенным. Разрезы на поверхности рыбы позволяют специям проникнуть глубже, усиливая вкус. Готовится она быстро, а подача с гарниром из картофеля или риса делает её идеальным вариантом для ужина на свежем воздухе. Это блюдо прекрасно сочетается с белыми сухими винами и переносит вас в атмосферу уютных французских летних вечеров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 418.6
• Белки: 73.9g
• Жиры: 12.2g
• Углеводы: 6.6g

Ингредиенты

• Дорада: 4 шт.
• Петрушка: 1 пуч.
• Лимон: 3 шт.
• Чеснок: 5 зуб.
• Соль: по вкусу
• Зелень: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Почистить, выпотрошить и хорошо просушить дораду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дорада: 4 штуки

2. Для маринада для рыбы: измельчить в блендере пучок петрушки, чеснок, 4 столовые ложки воды, добавить сок 1 лимона, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Лимон: 3 штуки

3. На рыбе сделать диагональные разрезы через 1–1,5 см, внутрь каждой рыбы половить дольки лимона и по желанию свежую зелень (базилик, петрушка, розмарин).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 3 штуки
   • Зелень:  по вкусу

4. Рыбу посолить, поперчить, обмазать маринадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Петрушка: 1 пучок

5. Обжаривать рыбу на белых углях до готовности время от времени смазывая кулинарной кистью маринадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок

6. Подавать с дольками лимона, картофелем или рисом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 3 штуки