Куриные грудки с сыром фета, гречневой лапшой и соусом путанеско

4 порции

45 минут

Этот рецепт — гармония средиземноморских вкусов, соединяющая итальянскую кухню с неожиданными нотками. Нежные куриные грудки наполняются сливочной фета с ароматными фисташками и свежим базиликом, создавая насыщенный, но сбалансированный вкус. Гречневая лапша добавляет тонкую ореховую текстуру, а пикантный соус путанеско — настоящая звездная деталь, объединяющая блюдо насыщенной томатной глубиной с легкой остротой чеснока и солоноватыми маслинами. Истоки путанеско уходят в глубину неаполитанской кухни, где его смелый и страстный характер восхищает гурманов. Блюдо идеально для уютного ужина или как кулинарный эксперимент, раскрывающий богатство вкусов Италии в неожиданном сочетании.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 383.3
• Белки: 30.2g
• Жиры: 15g
• Углеводы: 30.6g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 300 г
• Гречневая лапша: 150 г
• Базилик: 3 стеб.
• Сыр фета: 100 г
• Маслины: 50 г
• Соус путанеска: 100 мл
• Фисташки: 40 г
• Чеснок: 2 зуб.

Шаги приготовления

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.

2. Очищаем пару зубчиков чеснока, выдавливаем через пресс или измельчаем ножом. Очищаем фисташки и давим плоскостью ножа, нарезаем сыр фета мелким кубиком, рубим базилик. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем в миске, приправляем перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Фисташки: 40 г
   • Сыр фета: 100 г
   • Базилик: 3 стебля
   • Маслины: 50 г

3. Вдоль каждой грудки делаем надрез-кармашек. Заправляем кармашки сырно-орехой смесью, как на фотографии.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 300 г

4. Разогреваем в сковороде 1–2 столовые ложки растительного масла, грудку солим, перчим и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. После перекладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 300 г
   • Маслины: 50 г

5. Пока грудки запекаются, варим гречневую лапшу. В кипящую подсоленную воду постепенно опускаем лапшу, перемешиваем и варим 5–6 минут, до готовности. Готовую лапшу откидываем дуршлаг, по желанию заправляем растительным или оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая лапша: 150 г
   • Соус путанеска: 100 мл

6. В чистой сковороде на среднем огне разогреваем соус путанеско. Маслины режем пополам. На тарелку выкладываем грудку, рядом лапшу и соус путанеско. Украшаем маслинами и базиликом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус путанеска: 100 мл
   • Маслины: 50 г
   • Базилик: 3 стебля