Курица по-потентийски
6 порций
120 минут
Курица по-потентийски — это ароматное и сочное блюдо средиземноморской кухни, сочетающее простоту приготовления с богатством вкуса. Запечённый сладкий перец придаёт блюду мягкость и сладковатую нотку, а маринад из чеснока, петрушки, лимонного сока и специй насыщает курицу свежестью и пикантностью. Белое сухое вино делает мясо нежным и добавляет глубину вкусовому букету. Истоки блюда уходят в традиции южных регионов Европы, где свежие ингредиенты сочетаются с искусством запекания. Это угощение идеально подходит для неспешного семейного ужина или праздничного застолья, даря тепло и атмосферу Средиземноморья. Подаётся с лёгким салатом или хрустящим хлебом, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус.
1
Болгарский перец помыть и запечь в разогретой до 220 градусов духовке. Когда перец станет абсолютно мягким, то можно доставать. Перец должен полностью остыть, тогда можно снять кожицу и очистить внутри.
- Сладкий перец: 3 штуки
2
Чеснок почистить и мелко порубить. Петрушку помыть и тоже мелко порубить. Курицу помыть, почистить, разделать на порционные кусочки и положить в миску. Полить лимонным соком, добавить петрушку и чеснок, красный и черный перец и перемешать. Оставьте в темном месте на 2 часа. Затем полейте маслом,посолите и перемешайте. Выложите курицу на противень и запекайте в разогреой до 180 градусов духовке 1,5 часа периодически доставайте и поливайте вином, помешивая. За 15 минут до готовности, выложите болгарский перец, полейте маслом и поставьте в духовку.
- Чеснок: 3 зубчика
- Петрушка: 1 пучок
- Курица: 1 штука
- Лимон: 2 штуки
- Молотый красный перец: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Белое сухое вино: 200 мл
- Сладкий перец: 3 штуки
- Оливковое масло: 5 столовая ложка