Стир фрай из курицы с грибами и сладким перцем

9 порций

30 минут

Стир-фрай из курицы с грибами и сладким перцем — это яркое блюдо китайской кухни, сочетающее в себе нежное куриное мясо, ароматные грибы и сладкий перец в насыщенном соусе. Техника быстрого обжаривания на сильном огне позволяет сохранить свежесть и текстуру ингредиентов, а соевый соус, уксус и специи придают глубину вкусу. Это блюдо отличается насыщенным, слегка сладковатым вкусом с пикантными нотками чеснока и имбиря. Подача с рассыпчатым рисом делает его полноценным и сбалансированным ужином. Благодаря простоте приготовления и гармоничному сочетанию вкусов, оно идеально подходит как для уютных семейных вечеров, так и для праздничных застолий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 244.2
• Белки: 44.3g
• Жиры: 2.4g
• Углеводы: 8.8g

Ингредиенты

• Чеснок: 3 гол.
• Куриное филе: 8 кус.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Шампиньоны: 150 г
• Лук: 1 г
• Яблочный уксус: 2 ст.л.
• Соевый соус: 6 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Картофельный крахмал: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Готовим соус. Для этого смешиваем уксус, соевый соус, сахар и крахмал. Отставляем в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблочный уксус: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 6 столовых ложек
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Картофельный крахмал: 1 чайная ложка

2. Курятину нарезаем на тонкие полоски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 8 кусков

3. Мелко рубим имбирь и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 головки

4. Перец нарезаем тонкой соломкой, лук нарезаем на тонкие полукольца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука
   • Лук: 1 г

5. Шампиньоны режем тонкими пластинками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 150 г

6. В воке или большой глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 3–4 захода обжариваем курятину, постоянно помешивая, до слегка золотистого цвета, буквально по паре минут на партию.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 8 кусков

7. Перекладываем на тарелку.

8. В вок кладем имбирь и чеснок. Жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем грибы и лук. Жарим, помешивая, 3–4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 головки
   • Шампиньоны: 150 г
   • Лук: 1 г

9. Добавляем сладкий перец и жарим еще около 3 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука

10. Возвращаем в вок курицу и вливаем соус. Готовим, помешивая, до загустения соуса. Около 1 минуты. Снимаем с огня.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное филе: 8 кусков
    • Яблочный уксус: 2 столовые ложки
    • Соевый соус: 6 столовых ложек
    • Сахар: 1 столовая ложка
    • Картофельный крахмал: 1 чайная ложка

11. Подаем с отварным рисом.