Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем

8 порций

60 минут

Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем — это ароматное и сытное блюдо русской кухни, которое объединяет сочную свинину, нежные грибы и сладкий перец в гармоничном вкусовом ансамбле. Такое тушеное мясо часто готовили в русских деревнях, когда нужно было накормить семью питательной и вкусной пищей. Грибы придают блюду легкую землистую нотку, а перец и томатная паста — приятную сладковатую кислинку. Это идеальный вариант для уютного ужина, который можно подать с картофелем, кашами или свежим хлебом. Медленное тушение позволяет мясу пропитаться соками овощей, становясь мягким и насыщенным вкусом. Простота приготовления и богатый вкус делают это блюдо любимым среди многих.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 171.2
• Белки: 21.9g
• Жиры: 7.5g
• Углеводы: 4.5g

Ингредиенты

• Свинина: 800 г
• Шампиньоны: 300 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Томатная паста: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 800 г

2. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, жарить 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

3. Перец нарезать соломкой, грибы — на половинки (крупные — на 4 части, мелкие оставить целыми), морковь натереть на крупной терке. Все вместе добавить к мясу, плюс томатную пасту (или кетчуп). Можно добавить немного сахара. Жарить 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука
   • Шампиньоны: 300 г
   • Морковь: 1 штука
   • Томатная паста: 1 столовая ложка

4. Добавить 300 мл воды, тушить на маленьком огне 30 минут, помешивая. Приправить.