Жареные королевские креветки с чесноком
3 порции
20 минут
Жареные королевские креветки с чесноком — это квинтэссенция средиземноморской кухни, сочетающая в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Королевские креветки, обжаренные на сильном огне с чесноком, приобретают аппетитную хрустящую корочку и раскрывают свой глубокий, слегка сладковатый морской аромат. Чеснок придает пикантность, а свежий лимонный сок освежает и делает вкус более сбалансированным. Блюдо идеально подходит как для романтического ужина, так и для дружеских посиделок с бокалом белого вина. Эта классика прибрежных ресторанов — настоящий праздник для любителей морепродуктов, не требующий сложных ингредиентов, но дарящий изысканное гастрономическое удовольствие.
1
Разморозьте креветки (можно сполоснуть их под чуть теплой водой — они так быстрее растают).
- Королевские креветки: 1 кг
2
В большую тефлоновую сковородку налейте немного растительного (можно оливкого масла). Подогрейте его на сильном огне и выложите креветки.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Королевские креветки: 1 кг
3
Огонь не убавлять (весь процесс готовки на сильном огне). Жарьте креветки без крышки периодически перемешивая деревянной лопаткой пока не выпариться вода (примерно минут 7–10). Тем временем нарежьте мелко чеснок.
- Чеснок: 6 зубчиков
4
Когда вода выпариться, а креветки слегка подрумянятся: посолить, пеперчить по вкусу, добавить чеснок и накрыть крышкой. Минут через 5 перемешать, накрыть крышкой и готовить до желаемой корочки креветок (я жду еще минуты 3–5).
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 6 зубчиков
5
После выключите огонь, дайте постоять им еще минут 10 под крышкой. Нарежте лимон или лайм дольками в тарелки (чтобы полить им непосредственно перед едой).
- Лимонный сок: по вкусу