Шницель из грудки индейки
2 порции
40 минут
Шницель из грудки индейки — это изысканное блюдо немецкой кухни, которое совмещает нежность индейки с ароматной сырной корочкой и насыщенным вкусом грибного соуса. Исторически шницель — традиционное блюдо Германии и Австрии, но этот вариант с индейкой придает ему легкость и нежность. Приготовленный путем обжарки в оливковом масле и последующего запекания с сыром, он приобретает хрустящую текстуру и аппетитный золотистый оттенок. Дополнение из бекона, грибов и томатов делает вкус глубже, насыщая его сочностью и легкой кислинкой. Это блюдо идеально сочетается с картофельным гарниром или свежими овощами, создавая сбалансированный и сытный ужин. Попробовав его, можно насладиться богатым сочетанием вкусов и ароматов, которые делают шницель из индейки по-настоящему особенным.
1
Мясо слегка присыпать мукой и отбить, накрыв пленкой.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
2
Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла и обжарить шницели с обеих сторон по 1–2 минуты.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Филе грудки индейки: 400 г
3
Переложить шницели в форму для запекания, натереть сверху сыр.
- Сыр: 50 г
4
В сковороде, на которой жарилось мясо, разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить на нем мелко нарезанные бекон, лук и чеснок.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Бекон: 100 г
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
5
Добавить грибы, обжарить пару минут.
- Консервированные грибы: 250 г
6
Томаты бланшировать, мелко порезать и добавить к бекону и грибам.
- Помидоры: 2 штуки
7
Приправить перцем и розмарином, обжарить 2–3 минуты и выложить поверх мяса.
- Розмарин: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
8
Готовить в духовке при температуре 180 градусов 10–15 минут.