Кабачковая запеканка с фаршем
4 порции
40 минут
Кабачковая запеканка с фаршем — это нежное, сочное блюдо, в котором гармонично сочетаются легкость кабачков и насыщенность мясного фарша. Его корни уходят в традиции русской кухни, где запеканки всегда были символом домашнего уюта и простоты приготовления. Запеканка имеет мягкую, воздушную текстуру благодаря добавлению яиц и муки, а сырная корочка придает ей аппетитную золотистую хрусткость. Это универсальное блюдо: его можно подавать как самостоятельный ужин, легкий обед или даже в качестве закуски на праздничном столе. Особенно хороша запеканка в теплом виде, когда сыр плавится, а ароматы свежих овощей и обжаренного мяса раскрываются в полной мере. Это простой и вкусный способ разнообразить ежедневное меню и насладиться богатым вкусом русской кухни.
1
Кабачки очистить от кожи, разрезать и удалить семечки. Порезать кабачки кубиками и измельчить в блендере до состояния пюре. Получившуюся массу выложить в дуршлаг, чтобы стек сок.
- Кабачки: 3 штуки
2
Фарш обжарить на сковороде.
- Фарш: 300 г
3
В подходящей емкости смешать муку, яйца и пюре, которое получилось в результате измельчения кабачков, до однородной массы. Посолить, поперчить.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кабачки: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Форму для выпечки смазать оливковым маслом. Затем выложить фарш, чтобы он закрывал дно формы. Массу из муки, яиц и кабачков влить в форму для выпечки.
- Оливковое масло: по вкусу
- Фарш: 300 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кабачки: 3 штуки
5
Сыр натереть на мелкой терке и выложить сверху.
- Сыр: 150 г
6
Запекать в духовке до готовности.