Дорада на пару с креветками и спаржей
2 порции
60 минут
Дорада на пару с креветками и спаржей — изысканное блюдо китайской кухни, которое гармонично сочетает нежность рыбы, сочность креветок и свежесть спаржи. В древнем Китае приготовление на пару считалось способом сохранить натуральный вкус и питательные свойства продуктов. Дорада, фаршированная луком-пореем, имбирем и креветками, приобретает утонченный аромат благодаря лимонной траве и соевому соусу. Легкость приготовления делает это блюдо идеальным для праздничного ужина или полезного обеда. Подается горячим, с легким цитрусовым акцентом, который оттеняет естественную сладость морепродуктов. Это гастрономическое произведение искусства, подчеркивающее философию китайской кухни: баланс вкусов, свежесть ингредиентов и эстетика подачи.
1
С помощью многофункциональных кухонных ножниц iCook делаем надрез на спине дорады, удаляем внутренности, жабры. Выпотрошенную рыбу промываем проточной водой.
2
Фаршируем рыбу луком-пореем, имбирем, креветками. Добавляем стебель лимонника, соевый соус, сок 1 лимона, соль и перец по вкусу.
- Лук-порей: 100 г
- Маринованный имбирь: 20 г
- Тигровые креветки: 8 штук
- Лимонная трава: 1 стебель
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Лимон: 1 штука
- Дорада: 2 штуки
3
В сковороду iСook Вок наливаем воду ниже уровня решетки для приготовления на пару.
4
На бамбуковые листья выкладываем фаршированную рыбу, закрываем крышкой, убавляем огонь до минимального.
5
Готовим 10 минут на пару. За 3 минуты до готовности добавляем спаржу.
- Молодая спаржа: 120 г