Котлеты в томатном соусе
4 порции
20 минут
Котлеты в томатном соусе — это уютное блюдо русской кухни, источающее тепло домашнего очага. Его корни уходят в глубь традиционной русской кулинарии, где сочетание мясных котлет с ароматным томатным соусом стало символом сытного семейного ужина. Нежные котлеты из индейки, пропитанные специями и свежими травами, обретают особый вкус, когда томятся в густом, насыщенном соусе с нотками чеснока и лука. Кориандровая свежесть и пряный кумин придают блюду восточную глубину, а нежность картофеля делает его мягким и сочным. Эти котлеты можно подать с рисом, картофельным пюре или свежим хлебом, создавая гармоничный ансамбль текстур и ароматов, который согревает душу.
1
Фарш смешиваем с панировочными сухарями.
- Фарш из индейки: 500 г
- Панировочные сухари: 0.3 стакан
2
В кухонном комбайне или мясорубке размалываем 1 луковицу, 3/4 стакана кинзы, 1 картофелину средних размеров.
- Репчатый лук: 2 головки
- Кинза: 50 г
- Картофель: 1 штука
3
Добавляем 1 яйцо, 1 ст. л. кумина, 1 ч. л. соли, щепотку черного перца. Все перемешиваем, мокрыми руками лепим котлеты.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Кумин (зира): 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: щепотка
4
Мелко нарезаем 1 луковицу, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем два крупно нарезанных зубчика чеснока, обжариваем в течение минуты. Добавляем три столовые ложки томатной пасты и четыре стакана кипятка. Перемешиваем, доводим до кипения.
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
- Томатная паста: 3 столовые ложки
5
Котлеты кладем в соус и варим 20 минут.