Жаренный картофель с шампиньонами
4 порции
35 минут
Жареный картофель с шампиньонами – классическое блюдо русской кухни, сочетающее простоту и насыщенный вкус. Картофель, поджаренный до золотистой корочки, обладает аппетитной хрустящей текстурой, а шампиньоны придают ему нежность и глубину аромата. Легкая сладость карамелизированного лука гармонично дополняет общую композицию. Блюдо идеально подходит как самостоятельный ужин или в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам. Истоки его популярности уходят в глубину веков, когда хозяйки умело сочетали доступные ингредиенты, создавая сытные, согревающие кушанья. Жареный картофель с грибами особенно востребован в осенне-зимний сезон, когда хочется чего-то питательного и домашнего. Подается горячим, с зеленью и сметаной, усиливая природный вкус ингредиентов и превращая его в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Шампиньоны тщательно вымыть и нарезать по вкусу.
- Шампиньоны: 500 г
2
Нарезать лук.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Отчистить и нарезать картофель брусочками.
- Картофель: 4 штуки
4
Так как шампиньоны, и свежие и замороженные, содержат в себе много воды! их нужно обжаривать отдельно от картофеля. Обжариваем лук до готовности, добавляем шампиньоны,солим и жарим их до тем пор пока влага не испарится и они не начнут подрумяниваться. Затем перекладываем все в дуршлаг для того, чтобы масло стекло, иначе блюдо получится жирным.
- Репчатый лук: 1 штука
- Шампиньоны: 500 г
5
Обжариваем картофель. Чтобы картофель получился поджаристым и не сырым внутри, нужно сначала жарить его до золотистой корочки без крышки, а затем продолжить готовить под крышкой.
- Картофель: 4 штуки
6
. Когда картофель готов, добавляем шампиньоны и жарим еще пару минут.
- Шампиньоны: 500 г