Бургер «Три сыра»

2 порции

25 минут

Бургер «Три сыра» — настоящий праздник вкусовых ощущений, сочетающий в себе насыщенность и нежность сразу трех видов сыра: пикантного пармезана, тягучего сулугуни и кремовой феты. Этот рецепт вдохновлен американскими традициями приготовления бургеров, но дополнен средиземноморскими нотками благодаря вяленым томатам, каперсам и свежей зелени. Золотисто-поджаренные булочки придают блюду приятную текстуру, а пикантный чили и пряные травы раскрывают вкус сочной котлеты. Подается он с запеченным картофелем, кетчупом и оставшимся соусом, создавая гармонию насыщенных и свежих ароматов. Идеальный выбор для ценителей сытных и изысканных бургеров!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1373.4
• Белки: 66.6g
• Жиры: 53g
• Углеводы: 158.8g

Ингредиенты

• Котлета для бургера: 2 шт.
• Вяленые помидоры: 60 г
• Сыр пармезан: 30 г
• Сыр сулугуни: 50 г
• Сыр фета: 100 г
• Каперсы: 15 г
• Базилик: 15 г
• Укроп: 10 г
• Кинза: 10 г
• Петрушка: 10 г
• Картофель: 380 г
• Кетчуп: 50 г
• Перец чили: 1 шт.
• Оливковое масло: 50 мл
• Булочка для гамбургеров: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Достаньте котлеты из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре 15 минут; нарежьте картофель дольками, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Котлета для бургера: 2 штуки
   • Картофель: 380 г
   • Оливковое масло: 50 мл

2. Отделите листья базилика, укропа и петрушки от стеблей, отрежьте корень кинзы, разрежьте перец чили вдоль, извлеките семена, нарежьте половину чили перца мелко, нарежьте вяленые томаты соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 15 г
   • Укроп: 10 г
   • Кинза: 10 г
   • Петрушка: 10 г
   • Перец чили: 1 штука
   • Вяленые помидоры: 60 г

3. Натрите пармезан и сулугуни на крупной терке, смешайте с фетой, добавьте 50 мл оливкового масла, обильно поперчите и пробейте блендером до кремообразного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 30 г
   • Сыр сулугуни: 50 г
   • Сыр фета: 100 г
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Перец чили: 1 штука

4. Смажьте булки оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде гриль на сильном огне в течение 30 секунд до черных полосок, слегка прижимая рукой центр булки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка для гамбургеров: 2 штуки
   • Оливковое масло: 50 мл

5. Обжарьте котлеты на раскаленной сковороде гриль по 1 минуте с каждой стороны обильно поперчив при переворачивании.

   Необходимые ингредиенты:

   • Котлета для бургера: 2 штуки
   • Перец чили: 1 штука

6. Смажьте нижние булки 2/3 соуса, оставшийся соус отложите; на нижние булки выложите каперсы, вяленые томаты, перец чили, котлету, зелень, накройте верхними булками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Каперсы: 15 г
   • Вяленые помидоры: 60 г
   • Перец чили: 1 штука
   • Котлета для бургера: 2 штуки
   • Базилик: 15 г
   • Укроп: 10 г
   • Кинза: 10 г
   • Петрушка: 10 г
   • Булочка для гамбургеров: 2 штуки

7. Подавайте бургеры с картофелем, кетчупом и оставшимся соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 380 г
   • Кетчуп: 50 г