Кускус с куриным филе в восточном стиле
3 порции
30 минут
Кускус с куриным филе в восточном стиле — это яркое блюдо марокканской кухни, наполненное теплотой восточных специй. Кускус, нежный и воздушный, гармонично сочетается с сочным куриным филе, пропитанным ароматами куркумы, паприки и чеснока. Красный и зеленый перцы добавляют свежести и легкую сладость, а томатная паста придает насыщенность вкусу. Это блюдо идеально подходит как для уютного ужина, так и для праздничного застолья, удивляя своей насыщенной текстурой и яркими оттенками. Традиционно оно подается с ароматным бульоном или свежими травами, подчеркивая восточные мотивы. Готовится оно быстро и легко, позволяя насладиться вкусом путешествия в Марокко прямо у себя дома.
1
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета. Переложить его на тарелку.
- Куриное филе: 400 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
На оставшихся в сотейнике соках обжарить 3–4 минуты лук и перцы, нарезанные на кубики. Добавить кускус, томатную пасту и чеснок (раздавить), все перемешать. Огонь убавить.
- Репчатый лук: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Кускус: 120 г
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Влить воду (бульон), посолить, добавить все специи.
- Куриный бульон: 300 мл
- Соль: по вкусу
- Куркума: 1 чайная ложка
- Молотая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Выложить курицу, огонь уменьшить до минимума и томить под крышкой еще 5–7 минут.
- Куриное филе: 400 г