Карри с курицей

4 порции

50 минут

Карри с курицей — это ароматное блюдо индийской кухни, богатое экзотическими специями и нежным кокосовым вкусом. Оно сочетает сочное куриное филе, тушенное в кокосовом молоке с добавлением куркумы и карри, создавая насыщенный, бархатистый соус. Имбирь, чеснок и острый перец добавляют блюду пикантности, а лайм привносит освежающую цитрусовую нотку. Исторически карри возникло в Индии, где использовали смесь специй для придания яркого вкуса мясу и овощам. Это блюдо универсально: его можно подавать с рисом, лепешками или свежими овощами, наслаждаясь богатством ароматов и глубиной вкуса. Карри с курицей идеально подходит для уютных домашних ужинов или для знакомства с традициями индийской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 307.3
• Белки: 26.6g
• Жиры: 16.8g
• Углеводы: 11.4g

Ингредиенты

• Кокосовое молоко: 400 мл
• Куриное филе: 2 шт.
• Лук: 1 шт.
• Молотый красный перец: по вкусу
• Лайм: 1 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Тертый имбирь: 2 ч.л.
• Куркума: 2 ч.л.
• Карри: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Филе режем на небольшие куски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 2 штуки

2. Нарезаем мелко лук, рубим чеснок, добавляем чуть острого перца, имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Молотый красный перец:  по вкусу
   • Тертый имбирь: 2 чайные ложки

3. Обжариваем до румяности в оливковом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 2 штуки

4. Добавляем курицу, обжариваем на сильном огне 3–5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 2 штуки

5. Посыпаем куркумой и карри, вливаем банку кокосового молока, выжимаем сок некрупного лайма (большой — половину) и тушим на среднем огне около 40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куркума: 2 чайные ложки
   • Карри: 2 чайные ложки
   • Кокосовое молоко: 400 мл
   • Лайм: 1 штука