Зеленая гречка с грибами и пореем
4 порции
25 минут
Зеленая гречка с грибами и пореем – это ароматное и питательное блюдо русской кухни, сочетающее в себе насыщенный вкус грибов, нежную сладость порея и мягкость зеленой гречки. Зеленая гречка, в отличие от привычной обжаренной, обладает более деликатным вкусом и сохраняет природные полезные вещества. Грибы добавляют глубину вкуса, а лук-порей – легкую пикантность. Завершающий штрих – сливочный сыр, придающий блюду нежность и кремовую текстуру. Такое блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев, гармонично сочетаясь с бокалом белого вина или свежим хлебом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице. Вкусно, полезно и согревающе – настоящий уютный рецепт!
1
Мелко нарубить лук-шалот и чеснок, лук-порей нарезать тонкой соломкой, грибы (шампиньоны, шиитаке или лисички) — произвольными ломтиками или тоже мелко нарубить.
- Лук-шалот: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук-порей: 1 стебель
- Грибы: 200 г
2
На смеси сливочного и оливкового масла на среднем огне обжарить шалот и чеснок, добавить к ним гречку, перемешать, залить кипятком и томить десять минут под крышкой, после чего добавить порей и грибы и томить еще десять минут. Затем посолить и поперчить, вмешать сливочный сыр филадельфия и подавать.
- Лук-шалот: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Зеленая гречневая крупа: 200 г
- Куриный бульон: 1 л
- Сливочное масло: 20 г
- Оливковое масло: 30 мл
- Лук-порей: 1 стебель
- Грибы: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сыр филадельфия: 100 г