Ароматный рис с овощами

4 порции

60 минут

Ароматный рис с овощами — это яркое и сбалансированное блюдо китайской кухни, сочетающее насыщенный вкус риса басмати с нежностью свежих овощей и пикантными нотками специй. Рецепт уходит корнями в традиции азиатской гастрономии, где рис служит основой питания, а овощи добавляют блюду свежесть и богатство текстур. Гармония вкусов создается благодаря обжарке моркови, сладкого перца, грибов и капусты, дополненных имбирем, чесноком и соевым соусом. Легкая острота чили придает пикантность, а кунжутные и тыквенные семена — изысканную ореховую нотку. Это блюдо идеально как самостоятельный ужин или как гарнир к мясным и рыбным блюдам, легко адаптируется под вкусовые предпочтения и приносит тепло и уют в домашнюю кухню.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 347.1
• Белки: 10.8g
• Жиры: 6g
• Углеводы: 62.4g

Ингредиенты

• Коричневый рис басмати: 1 ст.
• Морковь: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Свежие грибы: 50 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Кунжутные семечки: по вкусу
• Очищенные семена тыквы: по вкусу
• Чеснок: 1 зуб.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Свежий имбирь: 1 кус.
• Соевый соус: по вкусу
• Перец чили: по вкусу
• Белокочанная капуста: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Приготовить рис: 1,5 чашки воды на 0,5 чашки риса. Варить, пока вода полностью не впитается, затем снять с огня и отложить на время в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый рис басмати: 1 стакан

2. Очистить морковь и нарезать на маленькие кубики, нарезать так же и перец. Разогреть 0,5 ст.л. оливкового масла на сковороде и добавить туда морковь, перец, немного чили, полить соевым соусом и готовить несколько минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Перец чили:  по вкусу
   • Соевый соус:  по вкусу

3. Подавить чеснок, нарезать имбирь. Добавить все в сковороду и слегка поджарить несколько минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Свежий имбирь: 1 кусок

4. Нарезать листья капусты, добавить в сковороду и слегка сбрызнуть маслом. Перемешать и готовить где-то 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 1 штука
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

5. Нарезать грибы и добавить в сковороду. Готовить пару минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 50 г

6. Нарезать лук и добавить в сковороду вместе с тыквенными и кунжутными семенами. Готовить еще пару минут и добавить рис, затем немного соевого соуса. Тушить пока рис не впитает все соки, добавить зелень по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Кунжутные семечки:  по вкусу
   • Очищенные семена тыквы:  по вкусу
   • Коричневый рис басмати: 1 стакан
   • Соевый соус:  по вкусу