Морские гады с овощами и фруктами

4 порции

35 минут

Морские гады с овощами и фруктами — это изысканное блюдо японской кухни, сочетающее нежные морепродукты с яркими овощами и фруктами. Исторически блюда из морепродуктов занимают особое место в японской гастрономии, известной своим балансом вкусов и пользой для здоровья. Запечённые креветки, мидии и кальмары приобретают насыщенный аромат, дополняемый свежестью болгарского перца, пикантностью чеснока и лёгкой кислинкой цитрусовых. Черный перец и кинза добавляют пряные акценты, а оливковое масло объединяет все ингредиенты в гармоничную композицию. Блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного ужина, подаваемого с бокалом белого вина или зеленым чаем.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 440.3
• Белки: 44.2g
• Жиры: 17.5g
• Углеводы: 33.4g

Ингредиенты

• Замороженные мидии: 300 г
• Замороженные кольца кальмара: 300 г
• Репчатый лук: 2 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Красный перец чили: 2 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Апельсины: 1 шт.
• Чеснок: 1 гол.
• Мелкие патиссоны: 4 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Оливковое масло: 50 мл
• Кинза: 1 пуч.
• Перья чеснока: 3 шт.
• Королевские креветки: 300 г
• Соль: по вкусу
• Молодые цукини: 4 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Глубокий противень обмазываем при помощи кисточки оливковым маслом и выкладываем на него замороженные продукты — креветки, мидии и кольца кальмаров. Пусть себе подтаивают.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Замороженные мидии: 300 г
   • Замороженные кольца кальмара: 300 г
   • Королевские креветки: 300 г

2. Включаем духовку и начинаем готовить овощи и фрукты: лук режем на четыре части, головку чеснока разделяем на зубчики (не чистим), болгарский перец очищаем от косточек и прожилок и режем на шесть-восемь частей, красный перец чили разрезаем вдоль и так же чистим от косточек и прожилок, молодые цуккини режем вдоль пополам, маленькие патиссоны — на четыре части, лимон режем кольцами, а апельсин разделяем на дольки, помидор протыкаем и все перекладываем в противень. Сверху укладываем перья чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Чеснок: 1 головка
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Красный перец чили: 2 штуки
   • Молодые цукини: 4 штуки
   • Мелкие патиссоны: 4 штуки
   • Лимон: 1 штука
   • Апельсины: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука
   • Перья чеснока: 3 штуки

3. Наводим красоту, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим на 20 минут в духовку при 220 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Через 20 минут достаем, посыпаем кинзой (что в прочем, не обязательно) и выкидываем все нераскрывшиеся мидии.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 1 пучок