Курица с зелеными овощами и бобовыми проростками
5 порций
35 минут
Курица с зелеными овощами и бобовыми проростками – это легкое и питательное блюдо китайской кухни, идеально сочетающее свежесть овощей и насыщенный вкус куриного филе. Китайцы испокон веков ценили баланс в пище, и этот рецепт как раз передает гармонию вкусов и текстур. Сельдерей и кабачки придают блюду сочность и мягкость, а бобовые проростки добавляют тонкую хрустящую нотку. Острота чили пробуждает вкус, а морская соль и черный перец подчеркивают природную насыщенность ингредиентов. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, его можно подавать как самостоятельное или в сочетании с рисом или лапшой, создавая идеальный азиатский обед. Быстрое приготовление делает его отличным выбором для ужина в будний день.
1
Нарезать филе на тонкие полоски, лук — полукольцами, кабачки — брусочками, сельдерей — не слишком мелкими кусочками.
- Куриное филе: 800 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Молодые кабачки: 1 штука
- Стебель сельдерея: 4 стебля
2
Разогреть небольшое количество растительного масла в сковороде с толстым дном, отправить лук и чили. Когда лук станет слегка прозрачным, добавить куриные кусочки и тушить минут 10. Затем добавить оставшиеся овощи, кроме проростков. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить еще на 7 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Красный перец чили: 2 штуки
- Куриное филе: 800 г
- Молодые кабачки: 1 штука
- Стебель сельдерея: 4 стебля
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В последнюю очередь всыпать фасолевые проростки, выключить огонь и оставить на плите под закрытой крышкой.
- Бобовые проростки: 100 г