Тыквенные котлеты на пару
4 порции
45 минут
Тыквенные котлеты на пару – это нежное и питательное блюдо, бережно впитавшее традиции русской кухни. Оно гармонично сочетает сладковатую мякоть тыквы, сочность куриного филе и насыщенный вкус специй. Легкая воздушная структура достигается благодаря сочетанию яиц и сливок, а шпинат добавляет свежести и яркости. Исторически тыква широко использовалась в славянской кухне благодаря своей доступности и полезным свойствам. Эти котлеты – идеальный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и нежные вкусовые оттенки. Их можно подавать с легкими соусами, свежими овощами или на гарнир к кашам и картофельному пюре. Вкус нежный, сливочный, с тонкой сладостью тыквы и легкими пряными нотками. Блюдо отлично подойдет для детского и диетического питания.
1
Для котлеток сначала отвариваем куриное филе до готовности. Затем руками разбираем на волокна.
- Куриное филе: 1 штука
2
Теперь нужно обработать тыкву. Для того, чтобы твердая корочка легко снималась, тыкву нужно просто положить в разогретую духовку и слегка пропечь. Тогда корка удалится почти без усилий. Тыквенную мякоть трем на терке.
- Тыква: 1000 г
3
Лук также трем на терке.
- Репчатый лук: 1 штука
4
Добавляем куриное мясо.
- Куриное филе: 1 штука
5
Шпинат размораживаем на горячей сковородке без масла и смешиваем с фаршем.
- Шпинат: 50 г
6
В смесь разбиваем два яйца и немного сливок. Приправляем специями и солим.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
7
Теперь формируем шарики, слегка придавливая их. Кладем в пароварку и готовим около 40 минут (время зависит от модели вашей пароварки).