Запеченая курица с овощами
4 порции
60 минут
Запеченная курица с овощами — это уютное блюдо русской кухни, сочетающее простоту приготовления с богатым вкусом. Секрет его привлекательности — гармония нежного куриного мяса и ароматных запеченных овощей, пропитанных пряными травами и оливковым маслом. Картофель становится мягким и насыщенным, а морковь и сельдерей добавляют легкую сладость. Легкий оттенок бальзамического уксуса подчеркивает глубину вкуса, а свежая петрушка придает нотку свежести. Исторически такие блюда были популярны в русской деревенской кухне, где еда должна была быть питательной и доступной. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина, создавая атмосферу тепла и уюта. Блюдо можно подавать с ржаным хлебом или легким салатом, делая его еще более сытным и праздничным.
1
Духовку нагрейте до 220 градусов.
2
Вымойте и нарежьте овощи.
- Морковь: по вкусу
- Сельдерей: по вкусу
- Картофель: 1 кг
- Лук: 1 головка
- Чеснок: по вкусу
- Капуста брокколи: по вкусу
3
Выложите в блюдо для запекания.
- Морковь: по вкусу
- Сельдерей: по вкусу
- Картофель: 1 кг
- Лук: 1 головка
- Чеснок: по вкусу
- Капуста брокколи: по вкусу
4
Сбрызните оливковым маслом, уксусом, посолите и поперчите.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Бальзамический уксус: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Выложите сухие травы.
- Розмарин: по вкусу
- Орегано: по вкусу
- Тимьян: по вкусу
6
Сбрызните ножки и бедрышки оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на овощи и запекайте около часа до готовности курицы. Достаньте курицу из блюда, перемешайте овощи и подержите в духовке еще 5–10 минут. Остудите и подавайте. Подавайте со свежей петрушкой.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриные ножки: 1 кг
- Петрушка: по вкусу